В молочном скотоводстве по основному молочному стаду себестоимость 1 ц молока и 1 головы приплода определяется затратами на содержание молочных коров и быков-производителей, за исключением затрат, отнесенных на другие виды продукции: навоз, шерсть-линька и волос-сырец. После исключения из общей суммы затрат в молочном скотоводстве стоимости навоза, шерсти-линьки и волоса-сырца оставшиеся затраты распределяются в соответствии с расходом обменной энергии кормов: на молоко - 90%, на приплод - 10%.
При этом для исключения побочной продукции (навоза, шерсти-линьки, волоса-сырца) из общей суммы затрат ее оценивают по установленной цене: навоза по цене приобретения минеральных удобрений с учетом содержания в данной побочной продукции действующего вещества минеральных удобрений (азота, фосфора, калия); шерсти-линьки и волоса-сырца - по цене возможной продажи или использования.
Навоз в хозяйствах могут оценивать также исходя из нормативных (расчетных) затрат на его уборку в конкретных условиях и стоимости подстилки. Жидкий навоз учитывают в зависимости от его влажности в пересчете на подстилочный навоз по установленным коэффициентам. Жидкий навоз влажностью более 95% относят к сточным водам животноводческих ферм. Нормативные (расчетные) затраты на уборку навоза складываются из затрат по его выемке из навозонакопителей и хранению по технологическим картам и суммы амортизационных отчислений по основным средствам, используемым для удаления навоза на навозохранилище. Себестоимость 1 т навоза определяют делением общей суммы затрат на его массу.
Например, амортизационные отчисления по основным средствам, используемым для удаления навоза, за год - 350 тыс. руб.; расчетные затраты по выемке из навозонакопителей и хранению - 250 тыс. руб.; стоимость подстилки - 200 тыс. руб., то есть всего затрат - 800 тыс. руб. Масса навоза - 2000 т. Себестоимость 1 т навоза составит 400 руб. (800000:2000).
123. Себестоимость 1 ц молока исчисляют делением суммы затрат, приходящейся на его производство, на физическую массу полученного молока, а себестоимость 1 головы приплода - делением затрат, отнесенных на него, на полученное количество приплода (табл. 7).

┌─────────────────────────────────┬──────────┬──────────┬───────────────┐
│            Показатели           │Количество│ Затраты, │ Себестоимость │
│                                 │  (в ед.  │ тыс. руб.│    единицы    │
│                                 │ измер.)  │          │продукции, руб.│
├─────────────────────────────────┼──────────┼──────────┼───────────────┤
│1. Затраты на производство в     │          │          │               │
│основном молочном скотоводстве - │          │          │               │
│всего                            │    -     │   8353   │       -       │
├─────────────────────────────────┼──────────┼──────────┼───────────────┤
│2. Получено за год:              │          │          │               │
│а) молоко, ц                     │  26967   │     -    │       -       │
│б) приплод, голов                │   567    │     -    │       -       │
├─────────────────────────────────┼──────────┼──────────┼───────────────┤
│3. Затраты на производство в     │          │          │               │
│основном молочном скотоводстве за│          │          │               │
│вычетом стоимости побочной       │          │          │               │
│продукции                        │    -     │   8244   │       -       │
│Из них отнесено на:              │          │          │               │
│а) молоко (90%)                  │    -     │   7420   │       -       │
│б) приплод (10%)                 │    -     │    824   │       -       │
├─────────────────────────────────┼──────────┼──────────┼───────────────┤
│4. Себестоимость:                │          │          │               │
│а) 1 ц молока                    │    -     │     -    │     275,2     │
│б) 1 головы приплода             │    -     │     -    │    1453,3     │
└─────────────────────────────────┴──────────┴──────────┴───────────────┘